ORTHOMOLECULAIRE VOEDINGSLEER

Waarom voedingssupplementen?

In de orthomoleculaire geneeskunde heeft men de visie, dat ook al eet je zo goed en gezond mogelijk, dat het zelfs dan niet haalbaar is om alle essentiële voedingsstoffen in de juiste hoeveelheden binnen te krijgen. De oorzaak hiervoor ligt in het feit dat:

• vele producten worden geraffineerd waardoor belangrijke co-factoren in onze voeding verloren gaan
• in de landbouw veel giftige bestrijdingsmiddelen, kunstmest en anorganische toevoegingen etc. worden gebruikt. Deze zijn uiteraard niet bevorderend voor de kwaliteit van onze voeding.
• het gebruik van antibiotica en hormonen binnen de intensieve veehouderij.
• het toevoegen van chemische geur, kleur en smaakstoffen om de voeding aantrekkelijker te laten lijken zodat er meer door de consument wordt gekocht.

Tegelijkertijd hebben we een hogere behoefte aan voedingsstoffen omdat:

• we steeds meer geconfronteerd worden met een jachtig bestaan en stress waardoor ons lichaam meer essentiële voedingsstoffen verbruikt zoals vitamine C, bepaalde B-vitamines zoals vitamine B1 en B5, magnesium en L-tryptofaan. Ook ons afweersysteem wordt door een overmaat aan stress onderdrukt waardoor er een grotere noodzaak bestaat voor bepaalde voedingsstoffen.
• we steeds meer blootgesteld worden aan milieuverontreinigingen, zoals uitlaatgassen en andere gifstoffen. Het lichaam kan in principe dit wel verwerken maar het betekent wel dat onze ontgiftingsorganen zwaarder belast worden. Tevens is het zo dat bij elke ontgiftingsreactie er belangrijke voedingsstoffen, met name anti-oxydanten, verbruikt worden waardoor de behoefte aan deze stoffen wordt verhoogd.
• door bepaalde bereidingsprocessen veel belangrijke voedingsstoffen verloren gaan. Denk aan bakken, frituren, barbecueën, het gebruik van de populaire magnetron. Naast het feit dat een deel van de vitamines en mineralen etc. verloren gaan, is er ook nog de factor dat de structuur van voedsel kan veranderen.

Nog steeds is het zo dat vanuit het voedingscentrum wordt betoogd, dat een gevarieerde voeding volgens de voedingsschijf de behoefte aan vitaminen afdoende dekt en dat het gebruik van voedingssupplementen onnodig is. Het voedingscentrum dat de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) richtlijnen opstelt houdt geen rekening met bovenstaande factoren. Dit is een belangrijk verschil tussen de reguliere en orthomoleculaire visie.